Angolotti

Opis: 

Półokrągłe pierożki przypominające ravioli, lecz nieco większe.

Zdjęcie: 

angolotti

Pochodzenie i dzieje: 

Tradycyjnie robiono je w celu wykorzystania resztek dań, potrawa pochodzi z Piemontu. gdzie miejscowe przepisy kucharskie zalecały, aby na farsz stosować mięso lub warzywa.

Zakup i przechowywanie: 

Zazwyczaj robione w domu. Mogą być mrożone luzem, a następnie przekładane do sztywnego pojemnika.

Przygotowanie i zastosowanie: 

Farsz do angolotti przyrządza się z bardzo drobno posiekanych warzyw i mielonej wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, móżdżku, szynki lub bekonu. Po ugotowaniu angolotti polewa sie roztopionym masłem i podaje z tartym serem lub mięsnym sosem.

Wartość odżywcza: 

Wartość energrtyczna makaronu pochodzi przede wszystkim  z węglowodanów. Wyśmienite źródlo błonnika, tiaminy i niacyny; dobre białka, żelaza i magnezu; dość dobre cynku. Składniki mineralne (także żelazo) są trudno przyswajalne przez organizm.

Porcja: 

80 g

Wartość energetyczna : 

1,180.00 kJ

Białko ogółem: 

10.00 g

Węglowodany ogółem: 

59.00 g

Błonnik pokarmowy: 

5.00 g

Sód: 

10.00 mg

Potas: 

190.00 mg

Magnez: 

41.50 mg

Żelazo: 

1.50 mg

Cynk: 

1.50 mg

Witamina B1 (tiamina): 

0.25 mg

Niacyna: 

3.00 mg

Tłuszcz: 

2.00 g

Kategoria: