Produkty mleczne

Jogurt

Jogurt jest produktem o kremowej konsystencji, powstałym w wyniku podgrzewania mleka o różnej zawartości tłuszczu i połączeniu go ze specjalnymi kulturami bakteryjnymi. Cukry mlekowe zostają rozłożone i powstaje z nich kwas mlekowy, który wywołuje koagulację mleka. Zwykły lub naturalny jogurt charakteryzuje się specyficznym orzeżwiającym posmakiem, podczas gdy odmiany owocowe są nieco słodsze.

Śmietana

Śmietanę  tworzą maleńkie globulki tłuszczu, które oddzielają się od mleka i wypływają na jego powierzchnię. Różne rodzaje śmietany charakteryzują się rozmaitą zawartością tłuszczu.

Subscribe to Produkty mleczne